10 Alimentos Escolhas Que Vão Mudar Sua VIDA

Nosso falho sistema alimentar tem levado a dupla epidemias: a fome e a obesidade. Nos últimos 30 anos, temos visto as repercussões das mudanças globais, elas não são bonitas. Estamos fechando em 1 bilhão de pessoas passando fome—e um número ainda maior, já estão acima do peso. Como uma nação, nós temos tradicionalmente focada em fazer comida rápida, conveniente e amplamente disponíveis, ao invés de incluir bom para nós. Cozinhar se transformou em reaquecimento. Prateleira de estabilidade supera frescura. “Big”, “a barata” e “doce” superam “nutritiva” e “bem produzido” por um (onu)margem de lucro saudável.

A coisa é, má alimentação pode matar você assim como nenhum alimento pode—leva muito tempo. Ele se arrasta até em nós na forma de obesidade, câncer e doenças cardíacas, e também como os solos degradados, comprometimento do meio ambiente, e enfraquecida a agricultura local.

Há uma solução para esta complexa e de longo alcance problema: você. Fazendo pequenas alterações para a sua própria dieta, você pode não só melhorar a sua saúde, mas também tornar-se parte do coletivo, a força necessária para re-criar um sistema alimentar saudável que alimenta o mundo. Comece por aqui.

1 OCUPAR A SUA COZINHA!
Ao decidir o quanto e exatamente que tipos de sal, açúcar e gordura que irá usar para fazer as nossas frutas, vegetais, carnes, laticínios e grãos de sabor delicioso, recuperar o controlo sobre a nossa saúde e o nosso peso. Cook como muitas vezes como você pode.

2 QUANDO VOCÊ COMPRA GLOBAL, ACHO QUE O COMÉRCIO JUSTO E DE BAIXO IMPACTO
Global de certificação de programas como o Comércio Justo, a Rainforest Alliance, e Marine Stewardship Council garantir que os alimentos são cultivados de forma sustentável. Eles também reduzem o impacto de produtos químicos intensivo de práticas de crescimento.

3 USE A PALAVRA DA BOCA
Hortas escolares estão surgindo, o que é incentivar as crianças a pedir vegetais em casa. Y é ensinar os pais a alegria de couve e pelos sabores de um hambúrguer vegetariano. A próxima vez que você hospedar a família ou os amigos, servir-lhes um grass-fed hambúrguer em um cereais integrais, pão, juntamente com um plateful de legumes local. Deixe-os ver em primeira mão o que comer de uma forma que altera o sistema de alimentação para o melhor pode ser delicioso e divertido.

4 CRESCER ALGO COMESTÍVEL
Os moradores da cidade pode plantar ervas em vasos em uma janela. Suburbanites pode cultivar o alho e aspargos, um perene vegetal que continua a produzir por décadas. Incentive seus filhos, vizinhos e amigos a fazer o mesmo. As probabilidades são, você vai sentir-se mais ligado à sua alimentação e à sua comunidade (muitos bancos de alimentos aceitar produtos frescos doações de pessoas físicas e os mercados de agricultores).

5 REMOVA OCULTO DE MILHO A PARTIR DE SUA DIETA
Ele vai bem além de alto teor de frutose, xarope de milho—processados de milho ingredientes incluem a glicose, xarope de milho com teor de sólidos, e com base no milho, adoçantes, bem como a carne, leite, laticínios e de milho, gado alimentado. Nixing os produtos da sua cozinha pode incentivar os fabricantes a encontrar alternativas mais saudáveis, e também é uma ótima maneira de remover o lixo alimentos a partir de seus armários e fazer o quarto em sua carteira e casa naturais, alimentos integrais.

6 COMPRA DE SEU QUINTAL
Carne, leite, legumes, frutas, e muitos grãos pode ser produzido de toda a diversidade de nosso país. Sourcing seus alimentos de produtores locais não só economiza combustível e reduz a sua pegada de carbono, mas também garante o frescor, mantém o dinheiro e os trabalhos de perto, e promove a verdadeira segurança alimentar, porque as necessidades básicas são produzidos mais perto de casa. Buscar mercadorias em seu local de agricultores de mercado ou investir em uma vaca “compartilhar” a partir de um agricultor.

7 ESCOLHA ALIMENTOS PROCESSADOS COM SABEDORIA
O mais alimentos é a partir do seu estado natural, a menos nutritivos é susceptível de ser. Você não tem que fazer tudo do zero, mas buscar levemente alimentos processados com uma pequena lista de ingredientes (que você pode pronunciar). O pão deverá conter a farinha, o fermento e o sal, não diglicerídeos e propionato de cálcio.

8 VÁ PARA A QUALIDADE SOBRE A QUANTIDADE
Se temos que repensar o que é saudável “completo” placa parece (e.g., uma porção de carne que não seja maior que a palma da sua mão), podemos grass-fed bife em vez de mais barato, a produção industrial de carne. Agora, nós temos, sem precedentes, a obesidade, mas também de resíduos sem precedentes, em parte porque estamos comprando supersize promoções que são ou vão nossas cinturas ou para o caixote do lixo. Podemos barbear libras e guardar dólares comprando (e comer) pequenas porções de alimentos de alta qualidade.

9 REPENSAR A IDÉIA DE QUE A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL É MUITO CARO
Em 2008, os Americanos gastaram mais de us $140 bilhões em obesidade relacionados com cuidados de saúde. Por que não colher os benefícios de se investir dinheiro em boa comida em vez de médicos de contas, remédios, e maior roupas? Acho da hora das refeições como um investimento na sua saúde física e mental, e ajustar o seu supermercado orçamento de acordo.

10 DO COMÉRCIO DE FAST FOOD PARA O SLOW FOOD
Os norte-americanos gastam us $117 bilhões ao ano em fast food—dinheiro que poderia ir um longo caminho para a compra de coisas que podem realmente melhorar a nossa saúde. Comer em restaurantes fast-food apenas duas vezes por semana foi encontrado para aumentar o risco para doença coronariana por um escalonamento de 56 por cento. Aqui está uma possível solução: na cozinha e fazer lotes do “slow food”—um prato de forno e legumes assados, um grande pote de chili, uma cuba de aço-corte de aveia com frutas secas—um dia, uma semana. Dessa forma, você terá sempre uma geladeira cheia de saudável opções para escolher a partir de quando sua agenda ocupada, tenta voltar-se para o drive-thru. Fazer boa comida o alimento fácil.

Adaptado de Nós, Comedores, por Ellen Gustafson (Rodale, em Maio de 2014); disponível onde os livros são vendidos. Ellen Gustafson é o co-fundador do Tanque de Alimentos: Os Alimentos de reflexão e palestras em todo o mundo global, as questões alimentares. Ela é também o co-fundador da FEED de Projetos e a Fundação FEED.

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